توسعه کشت زعفران در آذربایجان‌غربی به‌عنوان یک فرصت اقتصادی درآمدزا و ایجاد اشتغال در منطقه حائز اهمیت است و کشت زعفران به بهره‌وری بیشتر از منابع طبیعی و اقتصادی منطقه کمک می‌کند.